Chapitre 3

From MARKETING POUR UNE SOCIETE RESPONSABLE
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Mettre le consommateur au cœur de la démarche : étudier les comportements des consommateurs

Introduction

Partie 1 : Élargir les figures des consommateurs

- Transformer et enrichir la notion de consommateur : citoyen, usager, utilisateur, prescripteur, décideur, payeur, trieur, revendeur, etc. Myriam Ertz

- Du « brand love » au « brand hate ». Comprendre le pouvoir de vengeance du consommateur. Thao Bui Nguyen

- Débat/Encadré/Cas : La génération Z face à la notion de responsabilité. Pascale Ezan

Partie 2 : L’expérience et l’engagement sociétal des consommateurs

- Empowerment et engagement sociétal des consommateurs. Marie Schill

- Débat: L’ambivalence des consommateurs (participation, collaboration, partage). Boucabar Basse

- Encadré : Ramadan, mois du gaspillage alimentaire ? Norchène Ben Dahmane Mouelhi , Inès Bahri Jammami, Salma-Inès Daou Souhé Gamha

- Encadré : Le gaspillage alimentaire - cas particulier des légumes et fruits moche. Norchène Ben Dahmane Mouelhi, Aicha Kallel, Nawel Fahem

- Cas : Matt et Natt. Ou l’évolution de la demande des consommateurs véganes. Rachel Lamarche